Sunday, November 30, 2014

Pumpkin Pie Pancakes with Chocolate Ganache {vegan & gluten-free}

reading time: ca. 2 min

Preparation time: 20 mins
Main ingredients: buckwheat, pumpkin, non-dairy milk
difficulty level: easy-medium
serves: 2-3
suitable for: vegan, lactose-free, gluten-free, nut-free, and delicious "even so"

Pumpkin Pie Pancakes, Pears and a sweet chocolate ganache - does anything scream "Happy Sunday" any louder than this? 


Didn't think so.

Friday, November 28, 2014

Thank you.

reading time: ca. 1 min

What are you thankful for? We don't celebrate thanksgivings in my country but tonight i'd like to take the opportunity to think about what i'm grateful for. 

❤️ my flatmates. I honestly don't know where i would be without them. Not in a good place, for sure. 

❤️ my health. One year ago i wouldn't even have been able to do and eat all these wonderful things. I'm glad things changed. 

❤️ my body. Not because my body is perfect, not at all, but because even though it had to undergo so much sickness and such hard treatment, it never stopped working and is still safe and sound and energetic! 

❤️ my friends & family. Last but not least. I am so grateful for all the support and love i get from them, thank you so much for that.

Thank you.

BTW: these are gluten-free, dairy-free cinnamon almond cookies that me and my friends made last night :)


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Wednesday, November 26, 2014

Oven Baked Carrot Fries

reading time: ca. 1 min

Preparation time: 30 mins
Main ingredients: carrots, oil, salt
difficulty level: easy
serves: 1-2
suitable for: vegan, lactose-free, gluten-free, nut-free, paleo, and delicious "even so"

Okay so i had a bag of carrots and didn't know what to do with them. So i thought i'd make them into a nice batch of "french fries", googled a recipe for that, and made them accordingly.

To be honest, i expected a little bit more, but maybe i should've used more oil and/or more salt, or maybe the carrots weren't fresh enough. Don't get me wrong: they were still a great snack for in-between, so i want to share the recipe either way :) 

Though i would advise you to eat them with something salty and flavourful, like guacamole or hummus or carrot hummus or garlic aioli or crunchy peanut butter...

Sunday, November 23, 2014

How to be a Better Writer

reading time: ca. 3 min

As you might have guessed from the short stories i wrote this year, I am a writer. * Not only because I write on a regular basis, but also because I worked at a editorial office for a couple of months and most of all because I studied Creative Writing & Cultural Journalism for three years, which has taught me a lot more than I realized at that time.

* Just to clarify: English is not my native language, so don't judge my writing skills by this article :)

With that particular academic background I will provide you with the basic guidelines to improve your writing. I will cover all three phases of working on a text - from grouping your ideas using certain criteria and outlining the skeleton or framework of your text via "just" putting one word in front of another until you're done through to double-checking your work. I will also share some tips that may help you with your creative, non-academic work such as that short story or novel you are struggling to write. Every writer can get better, and no writer is perfect. So here are some tips that helped me improve!

source: omghow

Wednesday, November 19, 2014

Yellow Sushi (with Turmeric Rice)

reading time: ca. 1 min

Preparation time: 20 mins
Main ingredients: rice, nori, turmeric
difficulty level: easy-medium
serves: 1-2
suitable for: vegan, lactose-free, gluten-free, nut-free, and delicious "even so"

Oh my god, i think i love the taste of turmeric in rice. This cute creation was whipped up when i came home last week, starving, and simply threw the rest of my short-grain rice into a pot, cooked it in soy milk, water and turmeric, and wrapped it into a nori sheet. Sushi = done!

So i guess this is the marriage of my very first Sushi from last year and the Turmeric Rice Veggie Stir-Fry that i made a few weeks back. Double yum :) And it's extremely easy. Here's the drill:

Sunday, November 16, 2014

Matcha Pancakes {vegan & gluten-free}

reading time: ca. 1 min

// updated this recipe for you guys! re-created the pancakes using my new favourite pancake recipe, and took new photos because i wasn't happy with the old ones //

Preparation time: 20 mins
Main ingredients: oats, non-dairy milk, matcha
difficulty level: easy
serves: 2-3
suitable for: vegan, lactose-free, gluten-free, nut-free, and delicious "even so"

Guess what i've been making? Of course, pancakes!

Egg-less, wheat-less, milk-less pancakes, to be exact. Made of nothing but oats, soy milk, matcha powder ("what the heck is matcha?"), cinnamon and banana. And more banana and peanut butter and homemade pear purée on top :) 

Yeah... that's what my Sundays mostly look like. (Perfect pick-me-up after a long weekend of partying!)

Wednesday, November 12, 2014

November Essentials /14

reading time: ca. 1 min

You can never regret anything you do in life. You kind of have to learn the lesson from whatever the experience is and take it with you on your journey forward. 
Aubrey O'Day

Off With Her Hair!

Happy Hairloween... haha. Gettit? 'Cause of the hair. Yeah... you can tell that i did this on Halloween. Kind of a crazy cloak-and-dagger operation - except that my dagger was a pair of scissors to chop off a good 6 - 7 inches of hair. Not exactly what i had intended (i was rather aiming for something like this), but somehow i ended up chopping my hair quite a bit. 


Sunday, November 09, 2014

Tiny Tales of Love (Pt. 2)

She blinked at the sky. Clear and blue. »What do you reckon«, she said after a while of silence. She was wearing her polka-dot dress, the one he liked so much on her. »Where do we go when we die?« 
He blinked lazily against the sun. »I have no clue,« he said. »Never really thought about it.«   
»For real?« She turned over onto her belly to look at him. »I have.«
»I don't know,« she said slowly. They lay on the back among the sweet-smelling green trees, and the wind blew his hair. Black as moleskin. She reckoned it would feel soft between her fingers like thick spring grass. »If you die peacefully, simply fall asleep, then maybe it's just like morning mist slowly dissolving in the sunlight.« 
She shaded her eyes with her hand, as a jet crossed the blue surface of the sky above and trailed a white line behind. Like a chalk line that a child had drawn on the sidewalk. »But what if,« she went on, »what if you get torn out of life, bam, just like that, in a car accident or something. Like the parents of this one boy from America.«
»I don't know,« he said. »Why are we talking about death?« 
She propped herself up on one arm, examined his eyes that capture the leaf-patterned light like the surface of a forest lake. »You must have some idea of it though,« she said. 
»I don't.«
She didn't let up. »You know, like being stuck in an intermediate state or like in this one movie with Patrick Swayze. Have you really never thought about it?«  
He didn't answer. He closed his eyes, and she looked at his eyelids that delicately twitched with each breath. »Sometimes I wish my parents were dead, too,« he said finally.
»You can't say something like that.« 
»It's true though.« 
He broke off.  
Then he said: »Who says we ever get anywhere.« He kept his eyes closed. »Maybe that's just it. No Afterlife, no Stuck-Inbetween. Just nothing.« 
She looked at him for a long time. His eyelids twitched slightly, and the summer leaves cast pale shadows on his face that moved with the wind. Then she lay down on her back again. 
 »Yeah. Maybe,« she said. 

A long summer has passed, his last sweet breath rises from the fallen leaves covering the ground underneath the trees, soft and warm. The birds are gathering. In concentric circles they rave above the trees, above the withered fields and the houses of the city, gray like the pigeons that scurry along the roadside and hunt for crumbs between cobblestones. They will stay. Unlike the murder of crows, that are meeting in the air like a clenched fist and drift apart again. Nowhere at home, always on the journey, always in between. 
She shoves her hands into her pockets, cold and hard, where the frost bites her fingers. There it is again, his face, again and again his face. All of a sudden it appeared before her, like a shimmer, like a puddle on the road that flashes in the sunlight. 
How back then they had lain side by side on the meadow. How she rolled over onto her belly and looked at him. »We are quite different, you and me, aren't we?« She said. 
His hair, like moleskin. He said: »You mean because of dying and all that?«  
»Well, just in general,« she said lightly. Picked a little blossom off the grass and twisted it pondering between her fingers. »And yet we are both unhappy, aren't we.« 
Later on they went to the lake. The dark water swashed silently against the bank border. Night had fallen, fog came creeping across the lake, and she was now wearing his sweater that reached down to her knees. 
»Is it true what they say?« She said. She said it quietly, as if every word was made of glass. »Is it true that you will die soon?«
She saw the truth in his eyes, she almost regretted her words, but at the same time was craving for the answer he would give her. 
He turned away. »Why do you say that?« he said. She could only see his shoulders now and the silhouette of his hair against the blind black sky.  
»I like you a lot, you know?« she said. He didn't answer. 
His breath formed a faint mist in the air. Above them shone the stars, a pale glint amidst darkness. He tilted back his head, and she reached for his hand. »Can you see, the Ursa Major,« he said. 
She leaned against his shoulder. »Yes,« she said, even though she couldn't spot a thing. 
»I'm serious,« he insisted. »I want you to see the stars.« He looked at her.  
»I see the stars,« she said. Quietly. Words of glass. 
She leaned forward. His gaze was on her lips. Breath came out of his mouth like silver dust. 
»Close your eyes,« she said. Just a whisper, a breeze. She could feel his breath pushing against her lips, so close she was to him. It was a cool, breathless kiss, and as she pulled away and looked at him, she could see the silver in his eyes. She squeezed his hand, and as she smiled she felt the tears on her cheeks. 

Now she digs her hands deep into her coat pockets. Brown leaves are crunching underneath her feet, no brightly colored leaves, only clutched fists of crumbly dryness. Leaves become most beautiful when they're about to die, she thinks. As if. The air that passes through her mouth is cold, and she presses her lips against her scarf.  
»Sometimes things just die, without explanation. Remember the boy from America?« That's what he said. And smiled a sad smile, just as if the saddest moments were the most beautiful. 
His name engraved in capital letters, the first traces of moss have settled in the corners. The birds are gathering in the trees, soon they will leave their old home behind and slip into their new one. She blinks, as a bitter wind cuts her face. Autumn smells like change. She kicks at one of the chestnuts that rustles away through the foliage, and leaves the cemetery.



Sie blinzelte in den Himmel. Wolkenlos und blau. »Was glaubst du«, sagte sie irgendwann in die Stille hinein. Sie trug ihr gepunktetes Kleid, das er so gerne an ihr sah. »Wo kommen wir hin, wenn wir sterben?« 
Er blinzelte träge gegen die Sonne. »Ich weiß nicht«, sagte er. »Da habe ich noch nie drüber nachgedacht.« 
»Wirklich nicht?« Sie drehte sich, sodass sie auf dem Bauch lag und ihn ansehen konnte. »Ich schon.« 
»Ich weiß nicht«, sagte sie langsam. Sie lagen wieder unter den süß duftenden, grünen Bäumen und der Wind strich ihm durch das Haar. Schwarz wie Maulwurfsfell. Sie stellte sich vor, dass es sich weich unter ihren Fingern anfühlen würde, wie dichtes Frühlingsgras. »Wenn man friedlich stirbt, einfach einschläft, dann ist es vielleicht wie Morgendunst, der sich langsam im Sonnenlicht auflöst.« 
Sie beschattete die Augen mit der Hand, als ein Düsenjet die blaue Fläche des Himmels über ihr durchkreuzte und eine weiße Linie hinter sich herzog. Wie ein Kreidestrich, den ein Kind auf den Bürgersteig malt. »Aber was ist«, fuhr sie fort, »wenn man rausgerissen wird aus dem Leben, zack, mit einem Ruck, bei einem Autounfall zum Beispiel. Wie die Eltern von diesem Jungen aus Amerika.«
»Ich weiß nicht«, sagte er. »Warum reden wir über den Tod?«
Sie stützte sich auf einen Arm, musterte seine Augen, in denen sich das blättergefächerte Licht fing wie auf der Oberfläche eines Waldsees. »Du musst doch irgendeine Vorstellung haben«, sagte sie.
»Hab ich aber nicht.«
Sie ließ nicht locker. »Dass man in einem Zwischenzustand feststeckt oder so, wie in diesem einen Film mit Patrick Swayze. Hast du dir echt noch nie darüber Gedanken gemacht?«
Darauf sagte er nichts. Er schloss die Augen, und sie betrachtete seine Augenlider, die bei jedem Atemzug zart zuckten. »Manchmal wünsche ich mir, meine Eltern wären auch tot«, sagte er schließlich.
»Das darfst du nicht sagen.«
»Ich denke es aber manchmal.«
Er verstummte.
»Wer sagt, dass wir überhaupt irgendwo hinkommen«, sagte er dann, die Augen hielt er immer noch geschlossen. »Vielleicht ist es auch einfach zu Ende. Kein Danach, kein Dazwischen. Einfach nichts mehr.«
Sie sah ihn lange an. Seine Augenlider zuckten leicht, und die Sommerblätter zeichneten blasse Schatten auf sein Gesicht, die sich mit dem Wind bewegten. Dann legte sie sich wieder auf den Rücken. »Ja. Vielleicht«, sagte sie.

Ein langer Sommer ist vorbei, sein letzter süßer Atemhauch steigt aus den gefallenen Blättern, die den Boden unter den Bäumen weich und warm bedecken. Die Vögel sammeln sich. In konzentrischen Kreisen schwärmen sie über den Bäumen, den trockengrasigen Feldern, den Häusern der Stadt, grau wie die Tauben, die am Straßenrand entlang staksen und zwischen Kopfsteinen nach Brotkrumen suchen. Sie werden bleiben. Anders als die Schwärme von Krähen, schwarz und dicht, die sich in der Luft zusammenfinden wie eine geballte Faust und wieder auseinanderdriften. Nirgends zuhause, immer auf der Reise, auf Zwischenhalt.
Sie schiebt die Hände in die Taschen, kalt und hart, wo der Frost ihr in die Finger beißt. Da ist es schon wieder, sein Gesicht, immer wieder sein Gesicht. Ganz plötzlich taucht es vor ihr auf, wie ein Schimmern, wie eine Pfütze auf der Straße, die im Sonnenlicht aufblitzt.
Wie sie damals auf der Wiese gelegen hatten. Wie sie sich auf den Bauch rollte und ihn ansah. »Wir sind ganz schon gegensätzlich, was?«, hatte sie gesagt.
Seine Haare, wie Maulwurfsfell. Er sagte: »Du meinst, wegen der Sache mit dem Sterben?«
»Na, so allgemein«, hatte sie leichthin gesagt. Eine kleine Blüte aus dem Gras gezupft und sie nachdenklich zwischen den Fingern gedreht. »Und trotzdem sind wir beide unglücklich.«
Später waren sie zum See gegangen. Das dunkle Wasser leckte lautlos am Uferrand. Nacht war es geworden, Nebel tastete sich über den See, und sie trug jetzt seinen Pullover, der ihr bis zu den Knien ging.
»Stimmt es, was die anderen sagen?«, sagte sie. Sie sagte es leise, als wäre jedes Wort aus Glas. »Stimmt es, dass du bald sterben musst?«
Sie sah die Wahrheit in seinen Augen, fast bereute sie ihre Worte, war gleichzeitig süchtig nach der Antwort, die er ihr geben würde. 
Er wandte sich ab. »Warum sagst du sowas?«, sagte er. Jetzt sah sie nur noch seine Schultern und den Schattenriss seiner Haare gegen den blindschwarzen Himmel.
»Ich mag dich sehr, weißt du?«, sagte sie.
Er sagte nichts.
Sein Atem kam in matten Schüben über seine Lippen. Über ihnen die Sterne, ein blasses Funkeln zwischen Dunkelheit. Er legte den Kopf in den Nacken, und sie griff nach seiner Hand. »Siehst du, der Große Wagen«, sagte er. 
Sie schmiegte sich an seine Schulter. »Ja«, sagte sie, obwohl es nicht stimmte.
»Ich meine es ernst«, beharrte er. »Ich will, dass du die Sterne siehst.« Er sah sie an. 
»Ich sehe die Sterne«, sagte sie. Leise. Worte aus Glas.
Sie lehnte sich vor. Sein Blick hing an ihren Lippen. Atem stieß aus seinem Mund wie Silberstaub.
»Mach die Augen zu«, sagte sie. Nur ein Flüstern, ein Hauch. Sie konnte jetzt spüren, wie sein rascher Atem gegen ihre Lippen stieß, so nah war sie ihm. Es war ein kühler, atemloser Kuss, und als sie sich von ihm löste und ihn ansah, konnte sie das Silber in seinen Augen sehen. Sie drückte seine Hand, und als sie lächelte, spürte sie die Träne auf ihrer Wange.

Jetzt gräbt sie die Hände tief in die Manteltasche. Unter ihren Sohlen knirschen braune Blätter, kein leuchtend buntes Laub, nur trockene, eng zusammengeballte Blattfäuste. Blätter sind am schönsten, wenn sie sterben, denkt sie. Als ob. Die Luft kommt ihr kalt aus dem Mund hervor, und sie drückt die Lippen gegen ihren Schal. 
"Manchmal sterben Dinge einfach, ohne Erklärung. Weißt du noch, der Junge aus Amerika?" Das hatte er gesagt. Und dabei gelächelt, ein trauriges Lächeln, ganz als wären die traurigsten Momente die, die am schönsten waren.
Sein Name steht in Großbuchstaben, das erste Moos hat sich in den Ecken festgesetzt. In den Bäumen sammeln sich die Vögel, bald werden sie ihre alte Heimat zurücklassen und ihre neue überstreifen. Sie blinzelt, als der Wind ihr scharf ins Gesicht bläst. Der Herbst riecht nach Veränderung. Sie stößt mit der Schuhspitze gegen eine Kastanie, die davonraschelt, und verlässt den Friedhof.

Sunday, November 02, 2014

Turmeric Rice Veggie Stir-Fry (vegan)

reading time: ca. 2 min

Preparation time: 20 mins
Main ingredients: rice, zucchini, tomato, turmeric
difficulty level: easy
serves: 1-2
suitable for: vegan, lactose-free, gluten-free, nut-free, and delicious "even so"

To be completely honest: Right now i would love to cry because i made and typed in this recipe a few days ago, and now i accidentally deleted it and can't get it back, so i quickly have to re-type everything - by heart! Very, very frustrating -.-

But that's what life is like, right?

Shit happens.

Gotta move on.